?當代營養研究發現甘薯葉具備獨特口味和豐富營養，是多種多樣蔬菜水果不能類比的，維他命C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗深，是身體所需礦物優良的提供源。據剖析，番薯葉含有的胡羅卜素、維他命C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，但鹽酸含量較高。東莞
蔬菜配送番薯葉營養食用價值是什么？
番薯葉也含豐富的黃酮類物質，能捕獲在人體內興風作浪的自由基“兇手”，具備抗氧化性、提升身體抵抗工作能力、減緩衰老、抗感染抗癌等各種養生保健的功效。
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蔬菜配送告訴你番薯葉營養食用價值?
此外，近現代科研也表明，甘薯葉和塊莖中富含很多的液蛋清，能防止內分泌系統的脂質堆積，維持血管的延展性，有益于預防糖尿病，與此同時還能避免肝部和腎臟功能中結蹄的衰老，維持消化系統、呼吸系統和關節囊的潤化。甘薯葉中含有的化學纖維還能加速食材在胃腸道中運行，具備清理腸胃的功效。
1、蒜茸紅薯葉：將嫩紅薯葉莖清洗，放進開水鍋中焯后撈起來用冷水洗澡，切割成段。大蒜剝皮搗爛成茸。炒菜鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人蒜茸炒成香氣，添加嫩紅薯葉莖煸炒，添加鮮湯、食鹽、炒進味，添加雞精、香油，撒上剩下的蒜茸翻拌即成。
2、番薯葉燉冬瓜：鮮番薯葉60克，東瓜100克，燒煮服。關鍵治療高血壓肺胃躁熱型，煩渴多飲、口干口渴、形瘦善饑，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
3、將紅薯葉同絲襪高跟鞋一起油爆，食之芳香香甜，美得不可方物。
4、將紅薯葉燒湯，或在煮粥時放進。
5、與花生仁面或豆面一起煮，制成渣豆腐。
6、取細嫩的葉片，熱水燙熟后，用芝麻油、生抽、醋、油辣子、芥末醬、生姜水等調味品，做成涼菜，其外型蔥綠，能讓人食欲大好。
7、地瓜梗：將葉摘掉，取其梗。削皮，擇成段（約中拇指長）。下油后油爆二分鐘添加少量鹽、雞精就可以起鍋。其外型淺綠色光亮，味兒芳香，口味脆口。
8、底鍋學會放下適當的水，待滾后學會放下蕃薯葉，三分鐘上下撈出，加些鮮姜，滴下來數滴芝麻油(植物油)加上些鹽，便是一道色香味俱全的護肝美味。
合適群體：一般群體均可食。胃腸食滯者，不適合多食。
