?農產品配送中心告訴你為什么特別推薦深色蔬菜

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中國營養學會強烈推薦了深色蔬菜：在成人每日吃的蔬菜300克-500克中，深色蔬菜約占一半。一般來說，蔬菜中，深棕色好于淺色，葉部養分高過地下莖、蔬萊高過瓜菜，深色蔬菜就是指墨綠色、鮮紅色、桔紅色、暗紫色等蔬菜，他們含有紅蘿卜索特別是在β-胡羅卜素，是中國住戶維生素D的具體由來。

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?農產品配送中心告訴你為什么特別推薦深色蔬菜?

依據營養元素剖析，深色蔬菜例如小辣椒、西蘭花，維他命含量要比淺色蔬菜高許多。依照全國各地營養成分調研的數據信息，消耗量較多的前15位深色蔬菜和前15位淺色蔬菜對比，維他命C含量高出一倍，因此吃深色蔬菜主要是為了確保維他命、膳食纖維，尤其是水溶化學纖維做到人們所需營養成分。

農產品配送除此之外，深色蔬菜還帶有別的多種多樣黑色素化學物質，如胡蘿卜素、葉黃素、番茄素、原花青素等，及其在其中的芬芳化學物質，授予蔬菜獨特的顏色、口味和香味，有推動食量的功效，并出現一些獨特的身理活力。

例如，一樣是十字花科洋白菜類蔬菜，西藍花的維他命C含量高出白菜花20%上下，胡羅卜素是白菜花的30幾倍，葉酸片含量是白菜花的2倍。此外，每豪克西藍花含有的水份略低于白菜花，但蛋白、糖類與碳水化合物的含量都稍高于白菜花。