?大家在吃蔬菜水果時，一直期待能購買到營養豐富而又新鮮的蔬菜水果。可是，現如今的營銷渠道，早已令人很難以下咽上剛取下的蔬菜水果了。但是，如果你稍稍有點兒基本常識，依然可以獲得較為新鮮的蔬菜水果。下邊
東莞蔬菜批發小編就向你詳細介紹一些常見的蔬菜其新鮮度的鑒別方法。
(1)黃瓜--表皮疣刺突起，硬實刺手的為新鮮黃瓜。瓜條均勻纖細的為優良品種。看起來過熟，則瓜身肥胖癥粗肚，這類瓜籽粒多，但肉厚，可以去籽熟菜或做醬瓜。
(2)番茄--在苗上長熟的味兒最好是。殊不知目前市面上售賣的多是還沒紅就摘下，由人力搞紅的。但是仍以色澤艷麗爛熟，而果身牢靠、果蒂新鮮的為最好是。
(3)萵苣--以分量重、光澤度好、葉子多的為上等菜。(4)圓蔥--以并未出芽、捏起來牢靠的為好。假如早已出芽，則正中間多已爛掉，理應留意。
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(5)扁豆莢--應入選豆莢蔥綠、色澤艷麗、筋少、肉厚、豆莢伸直、水分飽滿的。莢內籽粒小的比籽粒大的吃起來嫩脆可口。
(6)大白菜--愈是嚴寒地區生長發育的味兒越好。高品質大白菜葉莖肥大，葉端蜷曲而相互之間結為球朵。分量厚重，無蟲蛀和黑色斑。如果葉面頂部彼此之間分離出來而向外卷起，則心處很有可能早已逐漸長苔了。
(7)茄子--新鮮茄子的沁色濃紫艷麗，光澤度清爽，水分飽滿，茄蒂高挺。如果表皮發生茶褐色色斑，那就是俗話說得好的“霜打的茄子”。這類茄子茄牛肉干硬、味道很差。
(8)籮卜--新鮮蘿卜表面光潔、色澤清爽、水分飽滿。如表皮松弛或發生黑色斑，則早已不新鮮了。
(9)南瓜--一般來說，表皮硬實、籽粒飽滿的南瓜，吃起來舒爽爽口。塊頭小而嫩軟的南瓜，水汽重而不稹。
(10)土豆--嚴寒地區產的馬鈴薯淀粉多而材質細致，舒爽爽口。這般帶翠綠色，則為太陽爆曬的。這類馬鈴薯麻口，不能吃。
