食材小知識——牛肉丸的食用須知

　　?今天跟著，東莞食材配送公司綠田小編一起來學(xué)習(xí)，牛肉丸的食用須知

注意事項

1、食時用原湯和牛肉丸入鍋煮至初沸（煮水要不可以太沸，不然牛肉丸不滑爽）。

2、添加適量雞精、香油、白胡椒粉和萵筍粒，加上沙茶醬或辣椒醬佐食。

3、吃牛肉丸有許多人蘸辣椒醬，但是也是蘸當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品沙茶醬更為正宗。

4、牛肉丸還可烤著吃，烤串時把牛肉丸割成左右兩半，抹上醬汁和純蜂蜜燒熟就可以巧舌。

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食材小知識——牛肉丸的食用須知?

營養(yǎng)成分

牛肉(胖瘦)：牛肉含有豐富多彩蛋白，碳水化合物構(gòu)成比生豬肉更貼近身體必須，能提升人體抵抗疾病工作能力，對成長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)理的人們在填補(bǔ)失血過多、修補(bǔ)機(jī)構(gòu)等層面尤其適合，嚴(yán)冬食牛肉可養(yǎng)胃，是該時節(jié)的滋補(bǔ)上品；牛肉丸有益氣，潤養(yǎng)腸胃，健壯筋骨，止咳化痰溫里，解渴止涎之作用。適合于腎氣下隱、胸悶氣短氣血虛、筋骨酸軟、缺鐵性貧血病久及面黃眼花的人服用。

木薯淀粉(蠶豆)：蠶豆中包含充足的鈣、鋅、錳、不飽和脂肪酸等，是人腦和神經(jīng)組織的關(guān)鍵構(gòu)成成份，并帶有充足的乙酰膽堿，有增加記憶力和補(bǔ)腦功效。針對無法應(yīng)付考題或頭腦工作人員，適度進(jìn)餐蠶豆很有可能會出現(xiàn)一定作用。蠶豆中的蛋白可以減緩心肌梗塞，蠶豆皮中的膳食纖維有減少膽固槨、推動胃腸功能的功效。與此同時蠶豆也是抗癌食品之一，對防止大腸癌有一定功效

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